|
|
Roergebakken Biefstuk Voor De Oosterse Lekkerbekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kogelbiefstuk of ossehaas per persoon 150 gram, 100 gram groene puntasperges, 100 gram peultjes, 1 rode paprika, 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 bakje shi take paddestoel, citroenblad 2 stuks (djeroek poeroet kun je in diepvries bewaren), ? kopje Thaise chili saus, ? kopje teriyakisaus, ? kopje gembersiroop, 100 gram taughe.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de pan /wok op het vuur en gooi 3 eetlepels olie erin, zorg dat je alles van tevoren hebt gesneden en doe de sausjes al bij elkaar dan heb je een koffie kopje vol en dat werkt sneller. De hardste groenten het eerst in de pan. volgorde: Peultjes, 1 minuut daarna, punt asperges & paprika ? minuut daarna de shi-take en de rode ui,knoflook snippers (het moet wel een beetje knapperig blijven natuurlijk). Dus nu weer alles uit de pan op een bord of schaal, nu het in dobbelstenen gesneden vlees op hoog vuur wokken tot de gewenste gaarheid is bereikt dan de groenten er bij doen inclusief taughe 1 minuut het geheel door verwarmen en afblussen met de chili saus, teriyaki saus, gember siroop.
|
|
|